負責人陳先生早期從台灣咖啡茶農踏入咖啡領域，後續開始學習 Q Grader 和咖啡烘焙技巧，因而接觸到極度廣泛的不同咖啡豆。
負責人和太太曾在澳洲做過咖啡師的工作，對於咖啡事業充滿了熱誠，負責人表示當初很幸運有一個機緣，可以在澳洲當地非常強大的團隊下進行培訓，回到台灣後，為了把澳洲咖啡文化的核心價值帶回台灣與台灣朋友分享，在2019年5月成立「MR PIKI澳式咖啡專家」品牌經營自今，並由起初位於台南美術二館旁的小店面，擴展另一間位於台南北區的咖啡廳。因為深受顧客喜歡，許多常常會許多回頭客固定來消費，也因為服務和咖啡品質都很好，挺過了疫情難熬的這幾年，並有機會在固定常客-醫三代的受邀下，前往此次募資需求擴點店-台南某醫院大樓駐點。