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uPoke 夏威夷生魚飯是一種被西化的日式料理，呈現方式很像subway的沙拉，由基底、主料、配料、醬料、撒料所組成。
uPoke 夏威夷生魚飯為uMeal 優膳糧集團旗下品牌，uMeal 優膳糧專注於提供低醣飲食(定食、沙拉、木斯里、貝果)給想要重拾用餐樂趣的糖友家庭、想要增 肌減脂的健身族群，與想要避免三高的亞健康族群，讓有飲食管理需求的消費者不需要放棄享受美食的權利，其餐點皆是由醫師與專業廚師團隊共同設計與開發，兼顧健康目的與美味享受。

商業模式主要有二：
（1）科技廠：與商場管理者統一、周氏、漢珍合作，藉由正櫃、輪動櫃位的方式進駐科技廠供餐，目前已經服務的對象有台積電、聯發科、美光、日月光。
（2）街邊店加盟：我們用uPoke這個品牌，經營有效率的小坪數餐館，主訴求為【讓健康生活輕而易舉】，主要產品線有：夏威夷生魚飯、夏威夷拌麵、湯品與低醣甜點。